O pastel Arralbadinho é a nova Doçura de Guimarães.
O concurso destinado a eleger a nova especialidade doceira de Guimarães realizou-se no passado fim-de-semana no Jardim da Alameda de S. Dâmaso. A iniciativa foi promovida pela Associação do Comércio Tradicional de Guimarães.
O júri deliberou, por unanimidade, atribuir a vitória a Beatriz Guimarães, com um pastel que doravante passará a designar-se Doçura de Guimarães.
Este pastel recebeu a pontuação máxima do júri, que o destacou pela utilização de produtos genuínos e ligados à região, sem recurso a massa folhada, produtos processados ou gorduras industriais. A receita reúne elementos de três tradições locais – calondro, abóbora menina e marmelo –, resultando numa proposta simples, de fácil execução e correspondendo à identidade gastronómica vimaranense.
Foram ainda atribuídas menções honrosas a João Carlos Freitas, com o pastel Brasões; a Ana Alvéolos, com o Curd de Calondro e Vinho Verde; e a Fernando Oliveira, com o Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos, que reuniu o maior número de votos do público.