Sabes aqueles dias em que estás cansado, depois de um longo dia de trabalho, sentes-te apático e tudo o que te apetece é deitar no sofá e comer um pote inteirinho de gelado? Esquece o gelado!
De acordo com especialistas há um só prato capaz de te dar as doses de conforto, sabor, relaxamento e felicidade. Massa esparguete com queijo e molho de tomate.
Não, não estamos a brincar! Mas vamos tentar explicar. Comecemos por mergulhar nas profundezas do nosso corpo para entender a ligação entre nutrição e humor. O que comemos não só impacta a nossa saúde física, mas também desempenha um papel essencial na nossa felicidade. Tudo começa com a serotonina, a famosa hormona da felicidade. Para produzi-la, precisamos do aminoácido L-triptofano, que, infelizmente, o nosso corpo não consegue produzir independentemente. Então, temos que ir buscá-lo aos alimentos.
E é aqui que entra em cena a massa. Enquanto a massa em si não contém L-triptofano, ela é como um veículo mágico para transportar esse aminoácido até ao cérebro.
A combinação com molho de tomate e queijo torna-a numa verdadeira “comida de conforto”. Porquê? Então: o queijo entra em cena com o seu L-triptofano, os hidratos de carbono do esparguete fazem o seu trabalho de transporte, e o molho de tomate ainda traz consigo o ácido glutâmico, uma proteína que proporciona uma sensação de relaxamento.
Agora que sabes isso é caso para dizer: bom apetite!